Заварной крем является одним из самых популярных видов кремов в мире выпечки. Он имеет множество вариаций, в зависимости от ингредиентов, которые вы используете, но в целом заварной крем изготавливается из молока, сахара, яиц и крахмала. В данной статье мы поговорим о заварном креме дипломат, а также о заварных кремах с шоколадом и какао.
Шоколадный заварной крем
Шоколадный заварной крем — это крем на основе заварного с добавлением шоколада. Он является отличным дополнением к многим десертам, таким как торты, пирожные и кексы. Этот крем является идеальным выбором для любителей шоколада и сладостей в целом.
Для приготовления шоколадного заварного крема нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 яйца;
- 100 грамм сахара;
- 40 грамм муки;
- 500 мл молока;
- 100 грамм шоколада.
Этапы приготовления шоколадного заварного крема
- В первую очередь, нам необходимо разделить желтки и белки яиц. Желтки выложить в миску, а белки отложить в сторону.
- Добавляем сахар в миску с желтками и взбиваем до получения белой массы.
- Добавляем муку в миску и перемешиваем, чтобы получить однородную смесь.
- Добавляем молоко и взбиваем, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
- Вылейте смесь в кастрюлю и нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
- Снимаем кастрюлю с огня и добавляем нарезанный шоколад. Перемешиваем, пока шоколад полностью не растворится.
- Отдельно взбиваем белки до получения крепкой пены, после чего добавляем их в кастрюлю с заварным кремом и шоколадом.
- Перемешиваем, чтобы все ингредиенты хорошо смешались
Шоколадный заварной крем готов!
Крем дипломат для торта
Крем дипломат — это смесь заварного крема и взбитых сливок, которая используется как начинка для тортов. Он отличается своей легкостью и нежностью, что делает его отличным выбором для тортов и других сладостей.
См. также: Как сделать шоколадный кекс в микроволновке
Для приготовления крема дипломата нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 мл заварного крема;
- 250 мл взбитых сливок.
Этапы приготовления крема дипломата
- Начните с приготовления заварного крема, используя те же ингредиенты и этапы, которые были описаны выше для шоколадного заварного крема.
- Когда заварной крем готов, охладите его до комнатной температуры.
- Отдельно взбейте сливки до получения крепкой пены.
- Добавьте взбитые сливки в заварной крем и перемешайте до тех пор, пока все ингредиенты хорошо смешаются и образуют однородную массу.
Крем дипломат готов к использованию в качестве начинки для тортов или других сладостей.
Заварной крем шоколадный и крем дипломат — это отличный выбор для тех, кто любит шоколад и сладости в целом. Они легкие в приготовлении и могут быть использованы как самостоятельные начинки или в сочетании с другими ингредиентами создадут неповторим вкус вашего десерта. Следуйте простым инструкциям, которые мы предоставили, и наслаждайтесь вкусом свежеиспеченных десертов!
Заварной крем с какао
Какой же еще заварной крем на 1 литр молока может порадовать Вас незабываемым вкусом? Конечно же крем с какао! Он является замечательным добавлением к любым десертам и выпечке, добавляет глубину вкуса и насыщенности в изделие. Ниже представлен рецепт, который поможет вам приготовить заварной крем с какао в домашних условиях.
Для приготовления Вам понадобится следующее:
- 1 л молока
- 200 грамм сахара
- 6 яичных желтков
- 6 столовых ложек крахмала
- 4 столовые ложки какао
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
Этапы приготовления заварного крема с какао
- В большой кастрюле смешайте молоко, сахар и какао. Поставьте на средний огонь и нагревайте, периодически помешивая, до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
- В маленькой миске взбейте яичные желтки с крахмалом до однородной массы.
- Постепенно влейте горячее молоко в яично-крахмальную смесь, постоянно помешивая.
- Перелейте всю смесь обратно в кастрюлю и верните на средний огонь. Нагревайте, постоянно помешивая, до тех пор, пока крем не загустеет.
- Снимите кастрюлю с огня и влейте ванильный экстракт. Тщательно перемешайте.
- Перелейте заварной крем в чистую миску и накройте пленкой. Охлаждайте до полного остывания перед использованием в выпечке или десертах.
Крем для наполеона со сгущенкой и маслом
Крем со сгущенкой и маслом является другим вариантом заварного крема. Он имеет более богатый и насыщенный вкус благодаря добавлению вышеупомянутых ингредиентов.
Для приготовления крема вам понадобится следующее:
- 1 банка сгущенного молока
- 250 г масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Этапы приготовления крема со сгущенкой и маслом
- В большой миске смешайте сгущенное молоко, масло и ванильный экстракт.
- Взбейте смесь с помощью миксера на высокой скорости до однородной и пышной консистенции.
- Готовый крем можно использовать немедленно или охладить в холодильнике для более плотной консистенции.
Крем со сгущенкой и маслом может использоваться для различных слоев и начинок в выпечке. Он идеально сочетается с бисквитом, печеньем, тортами и другими десертами. Также его можно использовать в качестве топпинга для мороженого или фруктов.
Заварной крем с какао и крем со сгущенкой и маслом — это отличные варианты для приготовления вкусных и насыщенных десертов и выпечки. Оба рецепта не требуют много времени и усилий, но при этом имеют прекрасный вкус и текстуру. Экспериментируйте с различными вариациями этих кремов, чтобы создавать новые и вкусные десерты.
