Некоторые люди замечают странную вещь: перед грозой, во время ливня или после купания во рту появляется отчётливый сладковатый привкус, похожий на шоколад или какао. Ничего не ели, зубы чистили, а ощущение есть. Разберёмся, откуда оно берётся, почему чаще всего связано с запахами, а не со вкусом, и в каких случаях на странный привкус стоит обратить внимание.
Вкус и запах работают вместе
Язык различает всего несколько базовых вкусов: сладкий, солёный, кислый, горький и умами. Всё остальное богатство — «шоколадный», «клубничный», «кофейный» — достраивает обоняние. Ароматические молекулы попадают к обонятельным рецепторам не только через ноздри, но и через носоглотку, и мозг объединяет эти сигналы в единое ощущение «вкуса». Именно поэтому при сильном насморке еда кажется пресной.
Отсюда главный вывод: если «вкус шоколада» появляется без еды, почти всегда дело в том, что мозг получил какой-то запаховый сигнал и интерпретировал его как знакомый вкус.
Почему это бывает перед грозой и во время дождя
Грозовая погода действительно меняет состав воздуха, и обоняние это улавливает.
- Озон. Электрические разряды расщепляют молекулы кислорода, и часть атомов соединяется в озон. Его резкий «свежий» запах многие чувствуют перед грозой и сразу после неё. Одни описывают его как металлический или хлорный, другие — как сладковатый.
- Петрикор. Так называют запах земли после дождя. Его дают масла растений, накопившиеся в почве и на камнях, и геосмин — вещество, которое выделяют почвенные бактерии. Человеческий нос очень чувствителен к геосмину, а его землистая нота отчасти напоминает запах какао-порошка и тёмного шоколада.
- Влажность. Во влажном воздухе запахи ощущаются ярче, а перед грозой влажность обычно растёт.
Сочетание землистых, «тёплых» нот петрикора и сладковатого оттенка озона вполне может восприниматься как привкус какао. Свою роль играют и ассоциации: если ливень и гроза связаны с уютом, домом, горячим какао, мозг охотнее «подсказывает» именно этот вкус.
А после купания?
Во время купания вода попадает в нос и носоглотку. В бассейне это хлорированная вода, в открытом водоёме — вода с водорослями, илом и тем же геосмином. Раздражение слизистой и необычные запахи на короткое время меняют восприятие, и некоторые люди ощущают сладковатый или «шоколадный» привкус. Обычно он проходит через несколько минут после того, как нос и рот промыты чистой водой.
Когда привкус — повод обратить внимание на здоровье
Если ощущение появляется только в грозу или после купания и быстро проходит, это особенность восприятия, а не симптом. Другое дело — привкус, который держится постоянно или возникает без всякой связи с погодой и запахами. Сладковатый вкус во рту без причины называют гликогевзией, а ощущение вкуса или запаха, которого на самом деле нет, — фантогевзией и фантосмией. Возможные причины:
- Заболевания носа и пазух — синусит, хронический ринит, полипы: воспаление искажает обоняние.
- Проблемы с зубами и дёснами — кариес, воспаление дёсен, налёт на языке, а также инфекции горла и миндалин.
- Последствия ОРВИ и коронавирусной инфекции — после них обоняние нередко восстанавливается с искажениями (паросмия).
- Нарушения углеводного обмена — сладковатый привкус вместе с сильной жаждой, сухостью во рту и частым мочеиспусканием может быть признаком повышенного сахара в крови.
- Гастроэзофагеальный рефлюкс — заброс содержимого желудка в пищевод меняет вкус во рту.
- Лекарства — некоторые препараты влияют на вкус и обоняние как побочный эффект.
- Неврологические причины — иногда необычный вкус или запах бывает предвестником мигрени или приступа.
Если привкус постоянный, усиливается или сопровождается головной болью, жаждой, слабостью, изменением обоняния или другими необычными ощущениями, стоит обратиться к терапевту. В зависимости от ситуации он направит к стоматологу, ЛОР-врачу, эндокринологу или неврологу. Самостоятельно ставить себе диагноз по одному привкусу не нужно.
Что сделать прямо сейчас
- Прополощите рот и промойте нос чистой водой — после купания этого обычно достаточно.
- Выпейте немного воды: сухость во рту усиливает посторонние привкусы.
- Выйдите из помещения или, наоборот, закройте окно — если ощущение связано с запахами грозы, оно изменится.
- Запомните, когда и после чего появляется привкус. Если он повторяется без связи с погодой, эти наблюдения пригодятся врачу.
Коротко
«Шоколадный» привкус в грозу или после купания чаще всего объясняется обонянием: озон, запах влажной земли и воды смешиваются, и мозг переводит их на язык знакомого вкуса. Само по себе это не опасно. Настораживать должен привкус, который появляется постоянно и без видимых причин, — в этом случае лучше показаться врачу.